サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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