サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サワラのタタキ
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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