サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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