サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
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