サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
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