サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
サワラカツ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
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