サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
パリグラ
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
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