サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
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