サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
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