サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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