サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
サワラタタキ
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