サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
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