サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
鰆ご飯
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.