サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.