サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
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