サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サンラーサワラ
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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