サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラカツ
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
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