サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
サワラカツ
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
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