サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
レシピ01
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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