サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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