サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
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