サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの西京焼
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.