サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.