サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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