サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
さわら西京焼
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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