サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆ご飯
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
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