サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
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