サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
パリグラ
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
サワラのムニエル
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
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