サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
パリグラ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
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