サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
レシピ01
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラのぬた
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
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