サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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