サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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