サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
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