サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.