サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
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