サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
レシピ01
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.