サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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