サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラのタタキ
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
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