サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
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