サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラタタキ
サワラの天ぷら
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.