サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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