サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
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