サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
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