サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.