サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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