サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
サワラの生ハム
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