サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
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