サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
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