サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
レシピ01
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