サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラのたたき
レシピ01
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.