サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
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