サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.