サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
パリグラ
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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