サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
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