サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆ご飯
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
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