サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
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