サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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