サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身(オデン)
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
パリグラ
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え