サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
パリグラ
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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