サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
パリグラ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
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