サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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