サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.