サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
パリグラ
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.