サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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