サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラの生ハム
パリグラ
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
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