サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
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