サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
レシピ01
サワラの玉子とじ
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
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