サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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