サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
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