サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
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