サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.