サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.