サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
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