サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
パリグラ
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
鰆ご飯
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
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