サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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