サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
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