サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
パリグラ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
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