サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
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