サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
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