サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
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